EAN kód8595617904206
Hmotnost250 g
Množství v balení35 ks
Země původuThajsko
Tapioka má široké využití, lze ji přidat do bezlepkové mouky a zlepšit konzistenci hotových jídel. Je vhodný na zahušťování polévek a omáček, na sladké i slané pečení. Tapiokové perly se používají jako zahušťovadlo do pudinků, ke zvláčnění bezlepkových těst, jako pojivo místo vajec. Z tapioky si můžete připravit oblíbený bubble tea.
Minimálně na 10 min namočené a rozmixované kuličky lze přidat k přirozeně bezlepkové mouce pro zvláčnění těsta v přibližném poměru 1:5 - do palačinek či jiných těst. Kuličky pomleté nebo rozdrcené nasucho je možné použít do piškotových těst, namísto obilné mouky, většinou v kombinaci s mletými ořechy nebo s jinou přirozeně bezlepkovou moukou dodávají těstu vláčnost.
Namočené kuličky se také připravují jako dezert na způsob pudinků.
Nativní tapiokový škrob
| Energetická hodnota | 1485kJ/350kcal |
| Tuky | 0,5g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,10g |
| Sacharidy | 86,00g |
| z toho cukry | 0,50g |
| Vláknina | |
| Bílkoviny | 0,50g |
| Sůl | <0,10g |
